Sw Suppenwoche Suppenfasten Rezepte Abnehmen Ideen Eintopf 20

Gebratener, panierter Blumenkohl – ein Klassiker neu entdeckt!

Internationale Küche, Leckere Gerichte, Vielfalt der Suppen

Gebratener, panierter Blumenkohl ist eine köstliche und vielseitige Beilage oder sogar ein Hauptgericht für sich. Die Kombination aus dem zarten Blumenkohl und der knusprigen Panade ist einfach unwiderstehlich.

Warum ist das so lecker?

  • Kontrast der Texturen: Die weiche Innenseite des Blumenkohls trifft auf die knusprige Panade – ein herrlicher Kontrast!
  • Vielfältige Geschmacksrichtungen: Durch verschiedene Paniermischungen und Gewürze lässt sich der Geschmack individuell anpassen.
  • Gesunde Alternative: Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet eine leckere Alternative zu Fleisch.

Rezept für panierten Blumenkohl

Zutaten:

  • 1 großer Blumenkohl
  • 1 Ei
  • 50g Mehl
  • 50g Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer
  • Öl zum Braten

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und kurz blanchieren. Abtropfen lassen und abkühlen.
  2. Panieren: Das Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Blumenröschen zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
  3. Braten: In einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Variationen:

  • Gewürze: Statt Salz und Pfeffer können Sie auch andere Gewürze wie Paprika, Curry oder Knoblauch verwenden.
  • Panade: Anstelle von Semmelbröseln können Sie auch Haferflocken, geriebenen Parmesan oder Panko verwenden.
  • Dip: Servieren Sie den gebratenen Blumenkohl mit einem Dip, z.B. Tsatsiki, Aioli oder einer süß-scharfen Chilisauce.

Tipps:

  • Blumenkohl vor dem Panieren trockentupfen, damit die Panade besser haftet.
  • Öl nicht zu heiß werden lassen, sonst wird die Panade schnell braun, bevor der Blumenkohl gar ist.
  • Backofen-Alternative: Sie können den panierten Blumenkohl auch im Ofen bei 200°C für ca. 15-20 Minuten backen.

Mit welchen Beilagen passt panierter Blumenkohl besonders gut?

  • Gemüse: Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse ergänzen den Geschmack wunderbar.
  • Kartoffeln: Pommes oder Kartoffelpüree sind klassische Begleiter.
  • Reis: Basmatireis oder Wildreis passen ebenfalls gut.

Themenbezogene Schlüsselwörter: Suppenrezepte, Suppenfasten, Suppendiät, Superfood, Abnehmen, Gewichtsreduktion, Rezeptideen, Eintopf, Küchentipps,